目前市面上的
臭氧烘干消毒柜一般采用高溫消毒、紫外線消毒、臭氧消毒等幾種消毒方式。其中,紫外線消毒和臭氧消毒為低溫消毒,消毒柜進(jìn)行消毒時(shí)的溫度一般為60攝氏度。紫外線是電磁波譜中波長從10nm到400nm輻射的總稱,其中有消毒作用的波段為100nm到200nm,其中波長為253.7nm的紫外線消毒效果,可以殺滅各種微生物,不過紫外線的穿透能力弱,無法對沒有照射到的區(qū)域進(jìn)行消毒。
因此,一般的臭氧烘干消毒柜采用的是紫外線和臭氧結(jié)合的消毒方式。除了利用紫外線消毒功能之外,還可以利用紫外線產(chǎn)生臭氧。臭氧是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體,在臭氧的強(qiáng)氧化作用下,使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng),從而產(chǎn)生不可逆的變化而死亡。一般認(rèn)為,臭氧滅殺病毒是通過直接破壞起核糖核酸或脫氧核糖核酸完成的。臭氧會(huì)對人體產(chǎn)生危害,不過穩(wěn)定性不高,在常溫常壓下非常容易分解為氧氣。
高溫殺毒是指利用遠(yuǎn)紅外線加熱器加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱,使臭氧烘干消毒柜內(nèi)的空氣溫度大于100攝氏度,并通過持續(xù)性的加熱,使餐具表面的微生物的蛋白質(zhì)組織變性,從而殺滅細(xì)菌病毒。加熱一般持續(xù)15分鐘以上。基于消毒柜的消毒原理,在使用消毒柜的過程會(huì)產(chǎn)生一部分禁忌。
消毒柜的工作過程中不能打開消毒柜。不管臭氧烘干消毒柜采用的是哪一種消毒方式,在消毒柜進(jìn)行作業(yè)的時(shí)候隨意開關(guān)消毒柜,都會(huì)對人體產(chǎn)生危害,比如高溫消毒會(huì)燙傷用戶的皮膚。而采用臭氧消毒的消毒柜,在設(shè)計(jì)的時(shí)候,一般會(huì)加強(qiáng)消毒柜的封閉性。運(yùn)作時(shí)消毒柜的臭氧濃度逐漸升高。人體如果吸入臭氧會(huì)造成神經(jīng)中毒、頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退等,長期接觸臭氧,會(huì)對人體內(nèi)的維生素E起到破壞作用,使皮膚表面變皺,甚至?xí)茐娜梭w免疫機(jī)能,誘發(fā)淋巴細(xì)胞瘤。因此,除了臭氧烘干消毒柜工作過程中不能打開消毒柜之外,在消毒柜完成消毒工作后,應(yīng)該靜置一段時(shí)間,等待臭氧*分解成氧氣再打開消毒柜。